Если молочный шоколад больше сладость, то горький шоколад, особенно, где вместо сахара используется мёд - становится целебным для организма. Одно из свойств шоколада знают все - это природный антидепрессант и энергетик.
Польза тёмного шоколада зависит от его качества. Найти натуральный, высококачественный шоколад очень сложно. В сетевых магазинах продаётся шоколад, где вместо какао-масла используется пальмовое масло и куча других вредных для организма добавок.
Польза горького шоколада вытекает из положительных свойств тертых какао-бобов.
Если не злоупотреблять шоколадом (ведь он такой вкусный, и некоторым очень сложно остановиться), и есть натуральный горький шоколад, где содержание какао-бобов выше, чем в молочном шоколаде, то на организм будет оказано следующее благотворное воздействие:
Он стимулирует мозговое кровообращение;
Активизирует выработку гормона радости (благодаря аминокислоте - триптофан, которая стимулирует выработку серотонина- естественного антидепрессанта или как его ещё называют, гормоном счастья.) Горький и темный шоколад выводят из организма кортизол и катехоломины. Эти гормоны участвуют в стрессовых реакциях. Соответственно, качественный шоколад заглушает стрессовую реакцию и делает нас менее восприимчивыми к нервным нагрузкам. Лечится депрессия.
В горьком шоколаде находятся флавоноиды, которые сокращают количество вредного холестерина (оседающего на стенках сосудов) и увеличивают количество хорошего холестерина (кот. убирает со стенок сосудов плохой холестерин в виде бляшек) Такое воздействие понижает образование тромбов.
В следствии такого действия укрепляются стенки сосудов, , уменьшается риск инсультов, инфарктов, служит профилактикой атеросклероза, нормализует давление.
Улучшает состояние дёсен и зубов. Когда говорят о вреде шоколада для зубов, то имеют ввиду молочный и белый шоколад из-за высокого уровня сахара. Горький же шоколад, наоборот, снимает воспаление дёсен и защищает зубы от кариеса благодаря теобромину: он защищает эмаль и участвует в её реминерализации. У дёсен снижается кровоточивость.
Горький шоколад активирует выведение шлаков из организма.
Благодаря антиоксидантным свойствам идет защита от онкологии, замедление старения.
Восполняется дефицит цинка, магния, хрома.
Укрепляет кости, благодаря наличию кальция.
Успокаивает кашель, благодаря в составе теобрамину.
Следом по полезности за горьким шоколадом идёт тёмный. В нём содержание тёртых какао-бобов ниже, но выше, чем в молочном шоколаде.
